國內(nèi)酒店業(yè)人才緊缺 酒店管理專業(yè)受追捧

　　一、酒店行業(yè)需要的人才的特質(zhì)

　　從行業(yè)特征方面來看，酒店業(yè)歡迎那些專業(yè)度高，綜合能力強的中高級管理人才。瑞士SEG瑞士酒店管理旅游學院集團中國辦事處行政總監(jiān)奚吉偉先生表示，那些外語能力強、具備國際視野、接受過專業(yè)培訓、有實戰(zhàn)經(jīng)驗的人才尤其受到國際星級酒店的青睞。而且，酒店業(yè)絕對不是一個“吃青春飯”的行業(yè)，從事酒店管理是一個越老越吃香的職業(yè)，因為隨著工作資歷的增加，與人打交道經(jīng)驗不斷積累，處事能力越來越強，其工作地位也會穩(wěn)步上升。

　　二、撥開酒店管理的云霧

　　“酒店管理是伺候人的工作”暈輪效應讓不少人對酒店管理產(chǎn)生誤解。其實，我們常常看到的服務員、接待員、房務人員等屬于酒店的前臺部分職務，負責酒店操作層面的工作，即便是非酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生通過培訓都可以勝任，完全不需要聘請從海外歸來的酒店管理畢業(yè)生。人們看不到的酒店的后臺部分，才是酒店的強大支柱，這些職務不僅要求從業(yè)者熟悉服務標準、服務流程，還要有組織管理能力、經(jīng)營能力、實操經(jīng)驗。這些酒店后臺的職務，才是海外酒店管理畢業(yè)生的就業(yè)方向。此外，負責制定酒店發(fā)展方針和營銷計劃的銷售及市場營銷部、策劃酒店大型活高中生留學日本的方案動及接待的宴會部，構(gòu)建及維護酒店與客戶、公眾之間良好關(guān)系的市場溝通和公關(guān)部等部門，都是酒店強大的后臺部分。Croal于2005年從HIM瑞士蒙特勒酒店管理學院畢業(yè)，現(xiàn)在擔任上海外灘半島酒店的人力資源高級顧問。據(jù)Coral作為HR的經(jīng)驗，她認為擁有瑞士留學經(jīng)驗的人才能勝任國際星級酒店的HR工作，國內(nèi)相關(guān)專業(yè)的學生大部分從事的是前臺工作。

　　三、國內(nèi)教育不能滿足酒店行業(yè)發(fā)展的需要

　　每年，全國有數(shù)以百萬計的大學畢業(yè)生為找不到工作而發(fā)愁，以為職場已經(jīng)飽和，可是縱觀全球，高級酒店管理人才卻一直緊繃。國內(nèi)很多大學都開設了酒店管理學院和專業(yè)，為何國內(nèi)專業(yè)對口的畢業(yè)生不能滿足酒店管理的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內(nèi)的酒店管理教育不能滿足行業(yè)需要。國內(nèi)大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，紙上談兵。然而，酒店管理是一個專業(yè)性高，講求實戰(zhàn)經(jīng)驗的行業(yè)，國內(nèi)的授課方式在很大程度上限制了學生的發(fā)展，使學生缺乏實踐性。另外，酒店管理需要接觸來自世界各地的人，從業(yè)者需要具備國際視野，對外語能力的要求也很高，而國內(nèi)的教育模式很難為學生提供多文化的學習環(huán)境。