星巴克宣布收購LaBoulange連鎖面包店

為進一步滿足消費者需求，提供更多健康美味的食品選擇，星巴克咖啡公司（納斯達克代碼：SBUX）6月4日宣布已簽署最終協議收購位于美國舊金山的Bay Bread有限公司及其麾下La Boulange? 面包店品牌，同時聘任著名法國糕點烘焙師Pascal Rigo。此次收購與Pascal卓越而具有遠見的領導將為市場帶來法國手工烘焙的藝術，這與多年前星巴克首次將意式濃縮咖啡館的浪漫理念引入北美，為北美咖啡消費者打造全新體驗的方式異曲同工。

    據悉，La Boulange?面包店以及烘焙師Pascal是純正法式烘焙的杰出代表，擅長運用上好的新鮮原料與精湛的手工工藝制作法式糕點與面包。星巴克希望通過此次收購，引入Pascal的獨家經典秘方并以La Boulange?為品牌在公司直營的美國門店銷售。同時，這也將幫助星巴克加速在美國主要城市擴展零售業務，從而進一步建立起一個差異化品牌，為顧客提供獨特體驗，在高端咖啡面包零售市場獨樹一幟。

    “這是我們在核心業務上的一次投資。經過40多年的努力，我們終于可以說星巴克也是烘焙專家了。”星巴克董事長、總裁兼首席執行官霍華德?舒爾茨說道，“La Boulange?面包店與Pascal作為公司和烘焙藝術家，有著與星巴克同樣的熱情，我們都致力于創造高品質的產品，不斷革新、提升產品品類并為顧客打造絕佳體驗。在收購案的商議期間我們全面分析了面臨的各種機遇，結論是我們相信La Boulange?在愿景領導、產品口味與質量、品牌可靠性、烘焙能力與增長潛力上都獨具優勢。”

    食品供應是星巴克核心業務的重要組成部分，也是公司在各個渠道持續增長的重要機會點。近年來，星巴克根據客戶回饋，在食品供應方面取得了可喜的進步，包括盡可能地取消人工添加原料的使用、增加小分量的食品供應從而使食品供應更加多元化。如今，食品的銷售額已經為美國直營門店貢獻了15億美元的收入并在過去兩個財年中全都保持了兩位數增長。此次收購是星巴克向其目標邁出的又一堅實步伐，在為顧客提供純正美味的食品的同時，吸引更多的顧客在不同時段光顧公司的不同門店以獲取優質體驗。

    “收購La Boulange? 面包店將幫助我們延伸服務時段，強化消費者的品牌忠誠度，繼而最終通過差異化品牌體驗和多渠道推動整體業務增長。”將負責監管La Boulange?的整合和發展的星巴克美洲總裁Cliff Burrows表示，“我們將充分利用星巴克的規模優勢和高端產品的專業知識以促成部分核心業務的轉型，與此同時，將La Boulange? 面包店打造成為美國國內知名的手工烘焙品牌。我們也將堅定地延續Pascal一直貫徹的獨特、高品質與周到服務，而這些也將繼續在每一個羊角面包、糕點、面包棒、餅干和其他各類面包產品上有所體現。”

    Pascal 七歲時便開始在法國帕耶（paillet）的一家鄉村面包店工作，自那以后他便一直專注于運用法國傳統烘焙工藝來創作。過去的40年是他不斷磨練烘焙藝術的40年——早期他與波爾多（Bordeaux）周邊地區以及巴黎的多位知名面包師共事過，后來他遷居美國，自己開設并經營多家面包店和餐廳。1999年，Pascal在舊金山建立了第一家La Boulange?面包店，他和家人也在松樹街（Pine Street）上那家最早的咖啡店樓上居住了長達9年。現在，在La Boulange?的第一家門店，每天早上仍可享用到新鮮出爐的面包和糕點。

    “La Boulange?這一品牌致力于提供取材于最新鮮食材的天然食品，包括特產的谷物、歐式黃油及本地化烘焙，”Pascal表示。收購完成后，Pascal將被任命為星巴克旗下La Boulange? 面包店的高級副總裁兼總經理，“我們通過稱量、攪拌、分離、卷形、切割和烘焙，精心制作并細心照料出售的每一個羊角面包、糕點、面包棒、餅干和其他各類面包。我們非常期待將我們對于烘焙的熱情與星巴克的忠誠且具有獨特品味的顧客分享，并為能加入星巴克家庭而感到自豪。”

    今后，星巴克計劃將La Boulange品牌產品推廣到公司直營的美國零售店。為達成這一目標，星巴克將增加投資，提升在部分市場的分銷能力。同時，加強與外部供應商的緊密合作，為星巴克全美門店提供多樣化的La Boulange品牌產品。公司將繼續為Bay Bread有限公司的客戶提供服務，并定期評估是否有需要擴展分銷業務。

    Bay Bread有限公司和LaBoulange? 面包店的收購是通過公司管理層與Next World投資集團進行的。“過去6年，Next World與Pascal精誠合作，將La Boulange?打造為一個備受鐘愛、有本土特色的手工面包店，在舊金山人中頗有口碑。現在，這一成功的面包店已經開啟了另外一段旅程，在未來將取得更好的發展，” Next World投資集團創始人、LaBoulange?的主要投資人SébastienLépinard說道。“La Boulange?和星巴克有共同的價值觀和愿景，即為顧客提供高端產品，同時履行社會責任。我們相信在推動La Boulange?繼續發展、同時兼顧品牌精神和推廣純正法式烘焙工藝方面，星巴克是不二之選。”

    星巴克已簽訂協議，將以1億美元現金收購Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌。預計此次收購將使星巴克在今年下半財年的每股盈利上，較之前公布的盈利目標減少2美分。Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌將成為星巴克集團的全資子公司。
 

    La Boulange? 面包店在美國舊金山灣地區擁有19家門店，相關產品也在該區域的多家高檔餐廳、飯店和特色食品商店有所銷售。