港食物鈉含量偏高 政府建議改變飲食習(xí)慣

　　香港中通社9月28日電 香港食物安全中心28日公佈一項(xiàng)有關(guān)香港食物鈉含量的研究結(jié)果。研究發(fā)現(xiàn)香港許多食物的鈉含量偏高，建議市民可改變飲食習(xí)慣。

　　食安中心發(fā)言人說，鈉是維持人體機(jī)能正常運(yùn)作的必需元素，但攝取過多鈉可能會損害健康，例如增加患高血壓的風(fēng)險。1克鹽含393毫克鈉，世界衛(wèi)生組織建議每人每日的鈉攝取量應(yīng)少於2000毫克(即5克鹽)。

　　早前有香港一大學(xué)報告，【注冊BVI公司】指港人的鹽分?jǐn)z取量每日達(dá)10克，遠(yuǎn)超過世衛(wèi)的建議。食安中心今年1月至4月期間，從本地食物零售巿場和食肆收集共632個非預(yù)先包裝食物及314個預(yù)先包裝食物，並就其鈉含量分別作化驗(yàn)分析及營養(yǎng)標(biāo)籤資料分析。

　　研究結(jié)果顯示，非預(yù)先包裝食物樣本(以每100克計(jì))的鈉含量由“檢測不到”至17000毫克不等。預(yù)先包裝食物(鹽除外)樣本(以每100克計(jì))方面，鈉含量由12毫克至16807毫克不等。

　　中心發(fā)言人表示，是次研究結(jié)果亦留意到，許多食物的鈉含量偏高，尤其是漢堡包、西式醃製肉、醬汁和調(diào)味品等。若以海外相關(guān)食物的減鈉目標(biāo)作比較，這些食物的鈉含量仍有很大的改善空間。【在香港注冊公司的好處】另外，結(jié)果亦發(fā)現(xiàn)同一種類的食物中的鈉含量可以有頗大差別，表示許多食物可以使用較少鹽的配方製作。而沖洗及浸泡醃咸菜可減低當(dāng)中的鈉含量。

　　為避免攝入過量鈉影響健康，發(fā)言人建議消費(fèi)者可參考營養(yǎng)標(biāo)籤，選擇鈉含量較低的食物。市民亦可改變飲食習(xí)慣，減少在食物添加鹽或含鈉的調(diào)味料，例如考慮於餐桌不放置鹽瓶或含鈉的佐料，讓味蕾慢慢習(xí)慣清淡的飲食。此外，減少進(jìn)食醃製的咸菜或咸味開胃菜亦可降低鈉的攝入量。(完)